Bienvenue chez Fourchette et Companie a Méré!
Ma première interview auprès des Entrepreneurs de Méré et ses environs! Nous commençons avec ma voisine. Elle gère un "foodtruck" où elle vend de délicieux repas 4 fois par semaine à Guyancourt.
Salut Elphie, raconte à quoi ta vie privée ressemble-t-elle? Marié? Des enfants?
En couple avec 2 enfants
Puis-je te demander ce qui a motivé ton choix de lancer ton propre 'foodtruck'?
Après 8 ans dans l'agro alimentaire, j'ai souhaité prendre le contre pied et cuisiner du frais sans conservateur !! Il y a 5 ans, la street food émergeait et j'ai eu envie de suivre le
mouvement.
Quelle est la meilleure chose à propos du travail?
La liberté et la maîtrise de mes choix . Je suis la seule à qui rendre des comptes ! Et à mon banquier bien sûr...
Quelle est la partie la plus difficile de votre travail?
Être seule à tout gérer. Ça représente beaucoup d’heures de travail.
Ton point de livraison est à Guyancourt mais si les gens de Montfort et/ou Méré veulent commander, est ce que c’est possible?
Bien sûr, il suffit de passer commande. J’ai, par ailleurs déjà réalisé des événements privés tels qu’anniversaires ou baptêmes.
Qu'est-ce que les gens doivent savoir de vous? (T’aimes chanter très fort dans la voiture? ou As-tu des anecdotes rigolotes sur ton travail? )
Le triporteur avec lequel je me rends sur mon point de vente attire beaucoup l’attention ! Les passants le prennent souvent en photo.
Souhaitez-vous partager une recette avec nous?
Ma recette fétiche de la mousse au chocolat :
200g chocolat noir
180g crème liquide
180g sucre glace
5 oeufs
Faire fondre le chocolat tout doux.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs.
Mélanger les jaunes au chocolat fondu.
Monter la crème en chantilly. L’ajouter au mélange chocolat.
Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel et les ajouter à la mousse.
Réfrigérer minimum 2 heures et régalez vous !!
Quelle est votre nourriture préférée?
Le bibimbap, c’est un plat coréen avec de la viande marinée, des légumes sautés, du riz, un œuf et du sésame !!
Des chats ou des chiens?
1 de chaque. Elles s’entendent très bien !
Si vous pensez à NL, vous verrez deux mots?
The Netherlands.... un beau pays
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Les lundi, mardi, jeudi et vendredi de 12h00 à 13h30
Zone des Chênes, au croisement de la rue Hélène Boucher et du boulevard des Chênes face à l'agence du Crédit Agricole
Je suis parti a essayer la recette de mousse au chocolat!
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